☕ Café Robusta El café Robusta (Coffea canephora) es una de las especies de café más cultivadas en el mundo, especialmente en África, Asia y algunas regiones de Brasil. Se caracteriza por su mayor resistencia a plagas y enfermedades, lo que facilita su cultivo en comparación con el café Arábica. 🔸 Características principales Grano más pequeño y redondeado. Contiene entre 2% y 4% de cafeína, casi el doble que el Arábica. Produce un sabor más intenso, terroso y amargo, con notas de madera y fruto

☕🌱 ¿Sabías qué? las hojas de Coffea producen cafeína y teobromina para defenderse. En la hoja, estos compuestos cumplen una función clave: cuando un insecto intenta alimentarse, la cafeína actúa como neurotoxina, mientras la teobromina ayuda a modular la respuesta defensiva. Es un sistema químico de protección que la planta “enciende” según su estado fenológico. 🔬 Durante la floración, muchas especies incrementan ligeramente la concentración de estos alcaloides en las hojas. ¿La razón? La plan