A day in the life of a baker, here at our authentic family panaderia where all our pan dulce is hand made and fresh using traditional recipes from Guadalajara Mexico. Recorded on Rayban Metas

Andres Simon on Instagram: "CHICHARRÓN DE POLLO: el snack que tenés que probar 🐔🔥 • Esto queda increíble: super crocante, lleno de sabor y lo podés acompañar con lo que quieras. Yo lo serví con un guacamole, pero cualquier salsita le va de maravilla 🙌🏻 • La clave está en estirar bien finito el pollo sobre la placa y cocinarlo despacio a horno medio (o en freidora de aire si tenés). El bicarbonato ayuda a que la mezcla se infle un poco y quede más aireada y crocante 👌🏻 • 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕠𝕟�

Andres Simon on Instagram: "CARRÉ DE CERDO A LA MOSTAZA: una bomba que rinde un montón🔥 • Este plato es un viaje de ida: un carré jugoso, arrollado con panceta, champis, cebolla y parmesano, y terminado con una mezcla de mostaza y miel que lo deja dorado y brillante. 🤤 • Un consejo: atá bien el carré antes de llevarlo al horno, así se cocina parejo y no pierde nada del relleno. Primero lo tapás con aluminio para que se cocine lento y quede tierno, y después lo destapás para que agarre color y