La trentasettesima edizione della guida Slow Food segnala 1.952 indirizzi in Italia. In Piemonte sono 169, mentre è la ...

Nella finale organizzata da Galbani Professionale a Sesto San Giovanni (Mi), il pizzaiolo ha superato la prova a ingredienti misteriosi con ...

Il nuovo progetto coinvolge 550 realtà vitivinicole e 413 allevatori delle province laziali, con l'obiettivo di valorizzare ...

Al Re Santi e Leoni di Nola (Na), Francesco Nunziata firma “Tra le Foglie”, una creazione con foie gras, nocciola vesuviana e ...

A Maruggio (Ta), Borgo dei Trulli valorizza vecchi alberelli di Primitivo e Negroamaro, sperimenta l’affinamento nei capasoni ...

Bottoni di pane al topinambur con tuorlo marinato al fieno, fonduta di Taleggio e brodo di cappone. Una ricetta delle feste ...

Vandalizzare la statua di Paul Bocuse a Lione non è stata una protesta: è stato un gesto contro uno dei volti più riconoscibili della ...

A Bergamo, Marco Cesare Merola della pasticceria Contemporanea di Caserta ha conquistato il primo posto con un dolce agli ...

Il norvegese Nikolai Haram Svorte è il miglior sommelier del mondo 2026: a Lisbona ha superato Pascaline Lepeltier e Wataru ...

Dalla 00 all'integrale, il grado di raffinazione non basta a definire le caratteristiche dell'impasto: contano anche proteine ...

Conoscere i distillati, assaggiare gli ingredienti e trovare il giusto equilibrio nel bicchiere permette di costruire ricette coerenti, ...

Diciotto volumi illustrati raccolgono varietà vegetali, razze animali e specialità alimentari a rischio di scomparsa, documentandone le origini e ...