il faut couper le filet de julienne (ou lieu noir etc) en 2 pour qu'il rentre mieux dans la poele dans une assiette tu mets un peu de farine, un peu de chapelure et un peu de paprika ou piment doux, ...

Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une petite sauteuse. Lorsque l’huile est chaude, y faire griller le filet mignon sur toutes ses faces. Il devra ensuite cuire à couvert pendant environ ...

en papillotte j'ai deux suggestions : avec une sauce à base de crème fraiche/ moutarde, agrémentée de jus de citron et d'herbes : ciboulette et basilic (en boite congelée picard), sel poivre. en ...

Epluchez les légumes et lavez les. Coupez le poireau en lamelles et les carottes aussi. Emincez l'oignon puis l'échalotte et faites-le revenir dans le wok après avoir légèrement chauffé l'huile.

C’est un plat qui fait toujours son effet : le filet mignon en croûte est une recette idéale pour les repas des fêtes de fin d’année. Voici la recette, accompagnée ici de purée de panais et d’un ...